絶品ローカルタイ料理㊾ケープムー

ベテラン本格おっさん、パッタイ大好きKUROちゃんです。

私の大好きなローカルタイ料理の第49回は、スナック菓子感覚でお酒のつまみにしても美味しい「ケープムー」です。

「ケープ」が”薄い、狭い、カリカリした”、「ムー」が”豚”という意味なので、日本語に訳すと「豚の皮の揚げ物」ですね。

ケープムーは、豚の皮を素揚げして塩を振ったスナックのような料理で、味はとてもシンプルで、そのまま食べても美味しいのですが、タイヌードルのトッピングとしておいてあったり、カオニャオ（タイのもち米）と一緒に食べたり、ソムタムにいれたりといろいろな楽しみ方ができる料理です。

ナムプリックヌム（青唐辛子のディップ）をディップして食べたり、ソムタムなどの味の濃い料理と一緒に食べるのがおすすめです。

ビールを飲みながらおつまみにボリボリ食べたり、食後のおやつがわりに食べるのもGoodです！

ケープムーはもとはタイ北部の名物料理だったのですが、今はバンコクでも屋台や市場（マーケット）などさまざまなところで売っており、タイのヌードルを売っているお店では、ケープムーがトッピングとして置いてあることが多く、屋台でも袋に入ったケープムーが山のように売られています。

ケープムーは味の濃いヌードルと一緒に食べるのが定番ですが、持ち帰ってビールのおつまみにするのもまたおすすめですね。

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