絶品ローカルタイ料理㊼ヤムトゥアプー
ベテラン本格おっさん、パッタイ大好きKUROちゃんです。
私の大好きなローカルタイ料理の第47回は、食感が特徴のタイで人気の野菜、四角豆とエビのスパイシーサラダ「ヤムトゥアプー」です。
「ヤム」が”混ぜる”、「トゥアプー」が”四角豆”という意味なので、日本語に訳すと「四角豆とエビのタイ風サラダ」ですね。
四角豆は日本ではあまり馴染みないですが、タイでは普通に食べられている食感が人気の野菜です。沖縄では「うりずん豆」というみたいです。英語ではwing beans（翼の豆）と呼ばれています。
四角豆を細かく切って、エビやイカと一緒にナンプラーやライム、ガーリック、唐辛子などで和えるタイ特有の甘辛スパイシーサラダですが、激辛ではないので日本人にもおすすめできるタイサラダです。
ヤムトゥアプーはタイの全土どこでも食べることができ、サラダ専門の屋台もたくさんあるのでどこでもヤムトゥアプーを注文できます。シンプルで美味しい料理なので、高級レストランよりは庶民的な食堂の方がおすすめです！
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