絶品ローカルタイ料理#52 カイヤッサイ
ベテラン本格おっさん、パッタイ大好きKUROちゃんです。
私の大好きなローカルタイ料理の第52回は、豚ひき肉と玉ねぎをナンプラーやケチャップ、胡椒、砂糖などで炒めて、薄焼き卵で包んだタイ風オムレツ「カイヤッサイ」です。
「カイ」が”卵”、「ヤッ」が”包む”、「サイ」が”中身”という意味なので、中身の入った「タイ風オムレツ」ですね。
カイヤッサイの基本的な作り方は、四角い薄焼き卵をに炒めた具を入れて、真ん中を切り開いて出来上がりです。
ナンプラーが効いたオムレツをパクチーの葉と一緒にチリソースにつけて食べれば、オムレツがすっかりタイ風になります。
カイヤッサイはタイでは有名な卵料理なので基本的にどこでも食べることができます。
辛い料理ではないですし、味付けにオイスターソースや醤油を加えたり、エビなどの具材を使うお店があったりするので、その日の一品に加えるのも楽しいですね。
おっさんはいつもいきあたりパッタイ！
↓おっさん旅はいきあたりパッタイのFacebookが始まりました！
https://www.facebook.co