絶品ローカルタイ料理#59 ガイパッキン
ベテラン本格おっさん、パッタイ大好きKUROちゃんです。
私の大好きなローカルタイ料理の第59回は、鶏肉と生姜を炒めた中華系タイ料理「ガイパッキン」です。
「ガイ」が”鶏”、「パット」が”炒める”、「キン」が”生姜”という意味なので、訳すと「タイ風鶏肉の生姜炒め」ですね。
「ガイパッキン」は、鶏肉と生姜を具材と一緒に、ナンプラー、オイスターソースなどの調味料で炒めた、生姜の香りと味がしっかり残っているタイでは一般的な料理の一つです。
「ガイパッキン」は、どこでも食べることができますが、惣菜屋台でも惣菜の中には必ずと言ってあるので気軽に食べることができます。
ぜひご飯にかけて試してみてください。
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