ゲーン・キヤオワーンとゲーン・マッサマンが恋しいです！

ベテラン本格おっさん、パッタイ大好きKUROちゃんです。

久しぶりの訪タイで楽しみな現地での食べ物シリーズです！
パッタイ、カオマンガイ、ムーピン、トートマンプラー、トムヤンクン、ソムタムの次は「ゲーン・キヤオワーン」と「ゲーン・マッサマン」です！

タイ語のゲーンはスープ料理（汁物）の意味ですが、一般的には「カレー」のことで、キャオワーンは「緑色で甘い」という意味なので、「ゲーン・キヤオワーン」はグリーンカレーです！

ココナツミルクの甘さと青唐辛子の辛さ、ナンプラーの旨味、タイ独特のナスの青臭さ、そして香辛料の香りが加わって、本当に美味しいですよね！

もう一つ私の好きなカレーがマッサマンカレー、「ゲーン・マッサマン」です。
マッサマンとは「イスラム教の」という意味で、具材には鶏肉を使っているのが一般的です。イスラムの影響を受けてタイ南部でよく食べられていて、辛さは控えめです。

実は、コクのあるカレーにはマトンがとても合うので、レストランではマトンのゲーン・マッサマンを私はよく注文します！