絶品ローカルタイ料理⑱ カオカームー | おっさん旅はいきあたりパッタイ

ベテラン本格おっさん、パッタイ大好きKUROちゃんです。

私の大好きなローカルタイ料理の第18回は、甘辛く煮た豚足の煮込みをご飯の上にのせた屋台でも定番の料理、カオカームーです！

カオカームーは日本人にも人気のタイぶっかけ飯の定番です。
辛くなくてハーブも使用しないので、日本人にも食べやすいタイ料理の一つで、肉が口の中でとろけます。「カオ」がお米、「カー」が足、「ムー」が豚を意味します。

タイにはカオカームーの屋台や専門店も多く存在し、店によって味もかなり変わります。基本的にハーブは使用しませんが、八角やシナモンといったスパイスを使用します。花椒（ホアジャオ）を入れるお店もあります。