絶品ローカルタイ料理㉛ヤムフアプリー
ベテラン本格おっさん、パッタイ大好きKUROちゃんです。
私の大好きなローカルタイ料理の第31回は、バナナの蕾のサラダ「ヤムフアプリー」です！
ヤムフアプリーは、タイではポピュラーなバナナの花の蕾を使ったタイ風サラダです。
タイ料理に欠かせないチリソース「ナムプリックパオ」と ココナッツミルクを使い、具材に玉ねぎや野菜、他には鶏のひき肉やエビなども加えて濃厚な味にするのも特徴です。
「ヤム」が”混ぜる”、「フアプリー」が”バナナの蕾”という意味で、タイ料理では「ヤム」は和え物全般を意味するので、日本語では「バナナの蕾のサラダ」ですね。
ヤムフアプリーはヤムの専門屋台で食べられますが、他のヤムに比べてマイナーな料理なので探すのが少し大変かもしれません。
普通の屋台にもあるのですが、食べられるお店は事前に確認しておくのが良いでしょう！
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