Category: 食事

ベテラン本格おっさん、パッタイ大好きKUROちゃんです。 私の大好きなローカルタイ料理、第12回は「ガイ・ホー・バイトゥーイ」です。 ガイは鶏、ホーが包む、バイトゥーイがパンダンの葉っぱなので、鶏肉のパンダンリーフ包み揚げですね。 ちなみに、パンダンリーフは、アジア、アフリカ、環太平洋の熱帯地域で育つタコノキ科の植物。東南アジアでは、その独特な香りと鮮やかな緑色を利用し、ご飯やお菓子の色付けに使ったり大活躍のハーブです。 元々は中華料理がルーツとされているそうですが、ナムプリック・パオというタイ料理に多用される調味料を使用し、タイ風にアレンジされているのが特徴です。鶏肉をナンプラー、コショウ、ニンニク、クローブなどでマリネして、バイトゥーイで包んで揚げます。 鶏肉はマリネされているので、スパイシーで甘辛い味がしっかりとついています。バイトゥーイは香りづけで食べられないので、葉っぱを外しタレをつけて食べます。 オイスターソースベースの専用つけダレが、鶏肉の美味しさを更に引き立ててくれます。 ガイ・ホー・バイトゥーイは手間がかかる料理なので、屋台でサッと食べるというよりは、レストランで落ち着いて食べる料理ですね。 ビールとの相性も抜群です‼️   おっさんはいつもいきあたりパッタイ！ ↓タイのプチロングスティ情報はこちらより http://tgwa.jp/premium/ ↓おっさん旅はいきあたりパッタイのFacebookが始まりました！ https://www.facebook.co

ベテラン本格おっさん、パッタイ大好きKUROちゃんです。 以前にご紹介した全国のプロントのバータイムで開催している、『タイフェア! at PRONTO』に行ってきました！ コロナで休業だった店舗も順次オープンしていますので、まだタイには行けませんが、プロントでちょっとタイを楽しんでみるのも良いですよ 追加のパクチ（+100円）やホットチリ（無料）も。 Drinkは、タイをイメージしたオリジナルカクテルのアジアンレモンサワー（580円）とパイナップルエール（550円）を注文！ 定番のヤムウンセン（650円）とガパオライス（780円）も！ スクラッチキャンペーンは「ハズレ」でした！残念！ 「タイ・バンコクの旅」が当たるウェブキャンペーンも実施しています！ 詳しくは👇   おっさんはいつもいきあたりパッタイ！ ↓タイのプチロングスティ情報はこちらより http://tgwa.jp/premium/ ↓おっさん旅はいきあたりパッタイのFacebookが始まりました！ https://www.facebook.com/ossantabi.jp/

ベテラン本格おっさん、パッタイ大好きKUROちゃんです。 私の大好きなローカルタイ料理、第11回は「プラーガポン・トート・ナンプラー」です。 「プラーガポン・トート・ナンプラー」は、白身魚のプラーガポン（スズキの一種）をトート（揚げて）、ナンプラー（魚醤）をかけたもの。プラーカポンはタイでは非常によく食べられている海水魚です。 タイ料理で魚といえば、海水魚よりもプラーチョン（雷魚）やプラーニン（ティラピア）、ナマズをはじめとした淡水魚の料理が豊富ですが、やっぱり日本人は淡水魚よりも海水魚のほうが好みですよね。 基本的には、レストランで大人数で取り分けて食べる料理なので、お一人様中心の私ははなかなか食べる機会がありませんが、グループで会食する際は定番メニューです。クセがなく日本人向きですね。 それから、プラーガポンよりも美味しいと言われているプラーガオ（ハタ）もおススメです！この魚は本当に美味しい！ ただ、プラーガオの難点は、プラーガポンより値段が高く、どこのレストランでも扱っているというわけでは無い点。タイでは高級魚ですね！ 味が繊細なので、個人的にはトート・ナンプラーより、プラーガオの醤油蒸し（プラーガオ・ヌン・シーイウ）がおススメ！ 一般的にタイでの魚料理は高級ですが、人数がそろったら食べたいですね！   おっさんはいつもいきあたりパッタイ！ ↓タイのプチロングスティ情報はこちらより http://tgwa.jp/premium/ ↓おっさん旅はいきあたりパッタイのFacebookが始まりました！ https://www.facebook.co

ベテラン本格おっさん、パッタイ大好きKUROちゃんです。 私の大好きなローカルタイ料理、第10回は「カオニャオマムアン」です。今回は料理というより、おやつ、スイーツですね！ 「カオニャオマムアン」はタイでは非常にポピュラーな国民的おやつ。 「カオニャオ」が“蒸したもち米”で、「マムアン」が“マンゴー”、砂糖と塩、ココナッツミルクで炊いたもち米に、ココナッツミルクのソースをかけ、マンゴーと一緒にいただくタイの代表的スイーツです。 私もフルーツをお米と一緒に食べるのには抵抗があったのは事実ですが、米ではなく餅と思えば、日本でも”苺大福”があったりするので、それなりに納得ですね。 ただ、もち米とフルーツの相性というと、完熟マンゴーは奇跡的な組み合わせだと思います！私は大好きになってしまいました！ カオニャオマムアンの人気店といえば、先日取り上げた「Mae Varee（メーワーリー）」! BTSトンロー駅から徒歩すぐ。 トンロー通りの入口近くという最高の立地条件も手伝い、連日カオニャオマムアンを求めて多くの人が来店する人気店です。 そらから、こちらもトンロー駅からすぐの「Ning’s Mango Stand（ニンズマンゴースタンド）」です。 スクンビット・ソイ38の屋台が集まる一角にあるマンゴー店。 どっちのお店も甲乙つけがたいです！ タイレストランでも定番のメニューなので、是非試してみてください！   おっさんはいつもいきあたりパッタイ！ ↓タイのプチロングスティ情報はこちらより http://tgwa.jp/premium/ ↓おっさん旅はいきあたりパッタイのFacebookが始まりました！ https://www.facebook.co

ベテラン本格おっさん、パッタイ大好きKUROちゃんです。 今全国のプロントのバータイムで、『タイフェア! at PRONTO』が開催中です。 プロントで気楽にタイ料理が食べられるのは、タイ好きにはとっても嬉しいですね！ タイ国政府観光庁が創設60周年を迎えるアニバーサリーイヤーを記念しての、コラボレーション・キャンペーン『タイフェア! at PRONTO FEEL Thai, EAT Thai, VISIT Thai!』 コラボメニューを注文するとタイならではのグッズが当たるスクラッチキャンペーンや、「タイ・バンコクの旅」が当たるウェブキャンペーンも実施しているそうです。 期間中「ガパオライス」「ヤムウンセン」「パッタイ」などのタイの定番料理の他、 タイをイメージしたオリジナルカクテルも。 　　 『タイフェア! at PRONTO FEEL Thai, EAT Thai, VISIT Thai!』 ■ 実施期間：2020年3月16日(月)～6月14日(日) ■...